Кекс кефирный «Проще не бывает»

Ольга, спасибо огромное за рецепт, особенно для мультиварки!
Я ее только купила и первое, что попробовала сделать - это Ваш кекс.
У меня какая-то неразбериха с плитой и подобные вещи у меня там, совсем не пропекаются, остаются влажными и сначала вроде поднимаются, а потом опадают и получаются, как сырая коврижка!

Здесь же у меня он поднялся раза в 2 (простите, что без фото, мало времени), весь такой воздушный в дырочку (делала на кислом кефире и сметане), да еще с орехами и изюмом.... м-м-м...
Муж, который обожает кексы и знает в них толк, сказал: "Сумасшедший кекс!"