Армянский мацун и... все его “последствия”

Девочки, я все-таки вернулась к вам еще сегодня. Не выдержала и посмотрела, как там мой мацун в холодильнике поживает. Оказалось, что вполне сносно, на поверхности где-то сантиметра два очень нежного, как бы сказать....творожка. Вот отчет


Под творожком не сыворотка, а молоко. Все-таки я думаю, что что-то пошло не так. И еще. Мне кажется, что надо брать именно стеклянную банку, тогда мацун будет расти вверх, а у меня в широкой миске, он как-то разошелся по поверхности. Придется на дачу за банкой ехать