Russische Zupfkuchen (пирог с творожной начинкой)

Jez
Алина, я ничего не могу подсказать к сожалению. не знаю что из себя представляет рикотта. Ну думаю, что это сыр, кремообразный по консистенции. не знаю, как он себя ведет в выпечке. Хотя почти все сыры делаются из творога. Может стоит сделать по рецепту и добавить тоже пудинг? (я добавляла 1 пачку, когда пекла 2-й раз, в пачке 37 грамм)