Болталка для хлебопёков-2

Девочки
Для "особо сообразительных", т.е. для меня объясните, пожалуйста...
Мне Лена давала ссылку, и я у нас нашла
http://www.hlebform.ru/secii_form.html
http://www.dneproindustriya.com.ua/index.php?opt=page&id=99
Меня интересует, сколько теста нужно закладывать в формы, а здесь пишут
Масса выпекаемого хлеба, грамм
Масса изделия, г
Я так понимаю, исходя из формулировки, что это масса готового хлеба. Или нет? Или имеется в виду кол-во теста?