«Капуста квашеная» (в помощь начинающим)

Саша Николаевна писал(а):

На вкус капуста соленая...очень. Так и должно быть? Когда заквасится, соль впитается или все, я пересолила? Подскажите нормы соли, если можно Например, на 5 кг капусты- столько сол. Извините за нескромную просьбу))

У меня тоже сильно сильно соленая.