Как правильно прокалить новую чугунную сковороду?

Смысл прокаливания чугуна с малсом состоит в том, что при нагревании пары чугуна расширяються и малсо проникает внутрь, когда он остывает, масло остаеться в порах, образуя антипригарный слой.

Прокаливание просто с солью поможет убрать всю влагу, но как это образует антипригарный слой не понятно....
После прокаливания с солью надо все рвно обработать маслом, пока сковородка горячая (imho)