Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Любомировна
спасибо! Из чего торты делать мне пока не сказали, это заказ аж на середину февраля, но думать чувствую мне уже сейчас надо. Я тоже подумала про фольгу вокруг вырезанного бисквита. Немного дам крему застыть и заливать на коржи.
Термометр брала в Совместной закупке у нас в Краснодаре.

Ljubovj Pasecnaja
спасибо!
Я ходила по ссылкам, которые вы выше давали, там где комплект для отсадки розочек. К сожалению в Россию доставки нет вообще
Еще прошу совета по поводу крема-суфле: попросили сметанно-творожный крем суфле. Я делала просто сметана и творог, но он впитывается в торт, а меня попросили именно прослойку сделать. Т.е. придется добавлять желатин. но я с таким никогда не сталкивалась. Какие пропорции делать и чем желатин разбавлять - водой, а потом вливать в смесь сметаны и творога? Или можно залить фруктовым соком, а потом ввести в крем?