Клубничный торт

Ириша, муж заказал Эрдберторте ко Дню Благодарения. Так что будем печь! У меня такой вопрос - можно делать этот тортик без заливки? Сильно много изменится? Просто сомневаюсь что я здесь что-либо подобное так быстро в магазине найду.