Эмигрантские истории

Лиза писал(а):

Влада, спасибо за рассказ Продолжай Да-да, нам всё интересно

Путница писал(а):

Спасибо, интересно. Там никогда не была А какие популярные у жителей праздники, есть ли любимые? И что за блюда самые любимые, напитки?

Большое спасибо за внимание!
Tрадиционное македонское блюдо - тавче-гравче. Тава - это специальная посуда, в которой готовят это блюдо, что-то среднее между небольшой кастрюлею и сковородкой, а гравче это уменьшительное од «грав», что значит «фасоль». Фасоль, лук, болгарский перец, красный перец, томаты запекают в керамической таве в течение 2 – 2.5 часов.
Айвар - типа нашей баклажанной икры, но из печёного красного болгарского перца. Готовят на открытом огне в большой-большой кастрюле.
Османское присутствие отразилось и на кулинарии, например, сарма, типа наших голубцов. Моя свекровь готовит их такими маленькими, по размеру мне напомнили магазинные пельмени. Популярны турецкие сладости домашнего приготовления.
Любимый напиток македонцев-кофе, тоже, по-видимому, од турков осталось. Пьют его все, ну, или почти все и в больших количествах. Македонские мужчины любят по субботам собираться в кафе и пить кофе. По моему мнению, они собираются там с открытия, а к обеду все кафе заняты и одни мужчины, женщины, как правило, на такие посиделки с ними не ходят. Конечно, встречаются и женские группировки, но их меньшинство.
Из алкогольных напитков - ракия, это балканское бренди, крепостью 40%, домашняя ракия – покрепче.
В Македонии очень много виноградников, раньше они были государственные, с уходом коммунистов, все виноградники попали в частные руки. Хотя, македонское вино не популярно, но по вкусовым качествам очень хорошее.
Македонцы - православные. Пожалуй, главный праздник – Пасха. Здесь все также, крашенные яйца, куличи, служба в церкви. На Рождество же меня очень удивило, что служба ночью не ведется и церкви закрыты.
В Македонии каждая семья имеет своего святого, в честь которого празднуется Слава. Грубо говоря, святой передается по наследству. В день Славы вся семья собирается вместе на праздничный ужин.
Свадьбы в Македонии проходят с большим количеством гостей, 200 человек на свадьбе - нормальное дело. На свадьбах все танцуют оро, это танец - хоровод. Танцующие берутся за руки и производят, пока еще мне не понятные, движения ногами. Иногда мне эти движения напоминают ирландские танцы. Существует великое множество вариантов оро и его ритмов. Бывает мужской, женский, смешанный, оро невесты, жениха, черногорский, македонский оро тп и тд. Причем один и тот же оро может отличаться в зависимости от местности. В школах есть даже специальные уроки, на которых учат танцевать оро. На свадьбах всегда присутствуют музыканты. Все движется своим ходом, без громких тостов и конкурсов. Только оро.
На новый год не особо принято дарить подарки. Молодежь отмечает это праздник в ресторанах, танцуя оро или на главной площади с салютом и фейерверками.