Как солить свежемороженную красную икру?

Аичка писал(а):

нужно ли ее размораживать

Аичка, при замораживании чаще всего используют сухую заморозку. При такой заморозке икринки не слипаются в общий комок, а получаются каждая отдельно друг от дружки. Икру сухой заморозки можно солить не размораживая, так будет даже лучше, при размешивании икринки останутся не поврежденными. Ну, а если у тебя другой способ заморозки и икринки "взялись" комком, то, естественно, придется разморозить