Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Весенняя сказка писал(а):

Еще прошу совета по поводу крема-суфле: попросили сметанно-творожный крем суфле.

Лен, на каждой упаковке желатина написано как с ним работать, у нас одна пачечка на 500мл можно и меньше жидкости, думаю в россии тагже, я каждый слой заливаю и в морозилку (на 10мин) пока на другой слой новую порцию готовлю первый уже застывает. у нас 10 мин для набухания желатина, как у вас незнаю, если дольше то необязательно в морозилку, просто в холодильнике тоже застынет