Итальянский овощной суп (обед по системе - 60)

Отличный суп! Мне он известен под названием "Средиземноморский"
У меня несколько иная последовательность варки : все овощи пассируем прямо в сотейнике . Сначала лук , морковь , затем докладываем баклажаны , перец , томаты .Когда все почти готово -заливаем бульоном или водой , добавляем картофель и доводим до готовности. В конце добавляем много зелени и чеснок. Даем настояться.
На следующий день есть намек на грибной суп. Очень легкий и вкусный супчик!
Маша , попробую по Вашему рецепту , т.к. в моем рецепте нет кабачков.