Манты

Иваныч, как всё завораживающе красиво у вас в рецепте.

Сливочки-масло от Веснушки - красота.

Мы в фарш ещё немного холодной воды добавляем, когда вымешиваем. Так сочнее, нежнее мясо в готовом манте.
А тесто скатываем в колбаску, нарезаем на кусочки. Когда в кружок раскатываем, то серединку оставляем чуть толще, а края совсем тоненькие. А то если равномерно тонко весь кружок, может донышко порваться при снятии манта с решётки. Немного проваливается в дырочки, бывает, дно манта и прилипает.