Готовим вместе с Tupperware

x-nia писал(а):

а в СК? Дашенька, а где ты его на созреве держишь? В холодильнике или просто в шкафчике? Как далеко тепло? Свет попадает или нет? В моей любимой немецкой книжке написано, что рождественскую выпечку, которую полагается печь за месяц, хранить плотно завёрнутой в фольгу в холодном, но хорошо проветриваемом месте (даже не представляю, где у меня такое). Прежде, чем завернуть, нужно дать ей 2 дня вылежаться на воздухе, иначе она может заплесневеть. Штолю (суть есть тот же кекс, только другой формы) лучше всего хранить в неглазурованной керамической посуде, накрыв влажным полотенцем...

СК у меня только одна, и он в нее не лезет ) Да я все уже перепробовала. В прошлом году хранила так же, ничего с ним плохого не произошло

А храню в прохладном шкафу вместе с заготовками. Потому что в кухонном обычном места нет. Вот:



Там где-то градусов 15 сейчас. Когда будет мороз, будет холоднее. Но не холоднее холодильника.

А то, что немцы пишут про Штоллен... Ну это холодильник Там холодно и хорошо проветривается. ) Но если 2 дня проветривать... Он не зачерствеет? Неглазурованная керамика - это хорошо, но я как представила, что буду месяц следить за влажным полотенцем... Да нет, не нужно с ним таких хлопот.

Он прекрасно лежит. Испечь, остудить на решетке, завернуть в пленку, положить в кухонный шкаф и забыть о нем на месяц. )) И все будет отлично. Точно-точно!