у меня почему-то коржи не получились... вроде, делала все по вашему описанию... достав из духовки - они тут же опадали и получились совсем не пышные...
А мягкие? Может ты просто ожидала большой пышности....Они должны быть рыхлые, в дырочку. Или при замесе мукой забила