Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Ольга107
Не пойму сверху просто крем или безе?
Сделала я свой многостардальный корабль. Сборка кстати оказалась самой легкой частью. Все застыло отлично, бортики не нужны были. А вот с украшением прямо беда. Крем получился отличный, не тек, проверяла и по термометру и пробу на шарик делала. Наверное потому что он был на картонной подложке и я его то в холодильник, то из холодильника на кухню часто носила, он на носу осел и крем начал стекать. В общем пробоина как сказал мой муж получилась
Даже не знаю, что подруга скажет, для сына которой я его делала.