Топленое сливочное масло

Люба-Канада писал(а):

я натопила-таки масло -спасибо

На здоровье, Любаша!!! Я рада!!

Люба-Канада писал(а):

если не затруднит (я не смогла найти)-дайте еще раз ссылку на рецерт Вашего печенья из масляной пенки

Во-первых, я его и не выставляла , так что ссылку давать не на что...
Во-вторых, это когда мы с тобой на ВЫ перешли??????

Люба-Канада писал(а):

я не хочу любой рецепт -я хочу попробовать армянский рецепт печенья

Ну, ты мне все пути для отступления перекрыла...

Любочка, дорогая , какого-то конкретного рецепта у меня нет! Что нашурую в хол-ке, из того и пеку...
Добавляю к пенке пару яиц, немного сметанки (или нашего мацуна), соль и сахар - по вкусу, и мука.. Тесто должно быть мягкое и нежное! И месить долго нельзя...
Раскатать и нарезать, или просто сформовать руками шарики/лепешки...
Смазать яйцом, посыпать чем хочется и выпекать.

Это самый простой вариант... Но можно добавить в тесто - тертый сыр (примерно сколько и пенки), или творог...
Если пенка соленая, то сыр берем несоленый (или просто творог), а если пенка несоленая, то добавляем соленый сыр или просто соль...
Или добавляем сахара и печем сладкие печеньки...

Любаш, правда, более "конкретно" и сказать нечего... Но печеньки в любом случае получается нежные, расыпчатые и вкусные...
Так что дерзай!