Тесто дрожжевое сдобное

Monkey писал(а):

если заменять дрожжами не прессованными, а обычными сухими

Оля!
Рецепт из прошлых времен, когда даже прессованные дрожжи были дефицитом, особенно к праздникам.
Теперь пользуюсь практически всегда сухими дрожжами.

Соотношение сухих дрожжей и свежих: 1:3.

Например, дрожжи свежие 30 г = дрожжи сухие 10 г (или 2,5 ч.л.).
Меряю чайными ложками без горки.