Всё о выпечкe хлеба

листочек писал(а):

очень трудно вымесить тнсто по человечески было,

Маша, а почему, потому что липкое или тугое было?

листочек писал(а):

получилась очень толстая корочка наверное передержала?

Это может быть, сколько времени хлеб был в духовке и при какой температуре?