Квашеная капуста

Лиза, нам капуста понравилась. Но, если можно поделюсь парой советов для тех то делает капусту в больших порциях и объемах Во-первых, когда солится капуста ее необходимо каждые сутки протыкать в нескольких местах толстой палкой (либо иным приспособлением) чтобы проходил воздух. И на 3 сутки капусту нужно вытащить на холод (я вытаскиваю на балкон), двое суток она стоит на холоде, чтобы ушла вся горечь. Также для больших порций необходим тяжелый гнет (я использовала гантели) А на 5 сутки уже можно фасовать в различную тару. Мы замораживаем на зиму. Квашенная капуста -безумно полезная, в ней содержится море витамина С и прочих микроэлементов.

Ну а это уже с маслицем на ужин


Спсибо Вам большое, Лиза, за рецепт