Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Я как-то пыталась взбить маскарпоне с вареной сгущенкой, не получилось, маскарпоне как бы крупинками пошел. Получилось как бы сгущенка отдельно, маскарпоне отдельно. Есть какие-то серкреты работы с этим сыром?