Квашеная капуста кубанская (мамина)

Натуль, мой отчет! Все по-честному
Сто лет капусту не квасила, но тут не смогла пройти мимо.
Из одного кочана 4 кг и трех морковок у меня получилось две баночки - 3 и 1.5 литра. Напихала так, что мама не горюй
Кстати, делюсь опытом. Пока пихается рукой - пихаю. Когда уже высоко к горлышку - сильно не пиханешь. Взяла от мясорубки штучку, и ею запихивала. Так и ручки болеть не будут