Да согласна очень вкусный рецепт! Хочу дать пару советов. Обязательно уберите весь жир с холодца. это можно сделать с помощью бумажных салфеток. Салфетку ложите на поверхность бульона и быстро снимаете. И так несколко раз. Пока поверхность станет чистой от жира.
У меня мама так делает. Подтверждаю - вкусно-! 