Болталка и ваши торты сюда

Спасибо девочки всем за отзывы.
Теперь по порядку, форма у меня металическая, сразу на 12 шт, одного замеса теста как раз 12 и выходит, удобненько.
По поводу красок, от росийских течет крем, я добавляю амер-р. Добавляю краску, когда уже ввела сироп, почти в конце.
А крем и есть белковый, только добавлена цедра половины апельсина.
В общем для сиропа, сахар перетираем с цедрой, так он более насыщяется ароматом и варим. Можно процедить если не любитете цедру я не процеживаю,нравиться когда потом попадаюся корочки.
В след раз хочу заменить воду в сиропе на сок. Напишу потом как вышло.