Kаеsekuchen (Чизкейк)

Баритон писал(а):

уважаемые дамы, почему чизкейк у меня трещину дал сверху, когда остывал?

А как Вы его остужали?

Цитата:

Важно, чтобы чизкейк не потрескался!!!!!! После выпечки духовку полностью выключить и торт оставить в духовке в течение 15 минут с слегка приоткрытой дверцей . Затем вынуть и оставить полностью остывать. Только после этого, как он полностью остыл - нарезать его.