Kаеsekuchen (Чизкейк)

Баритон писал(а):

уважаемые дамы, почему чизкейк у меня трещину дал сверху, когда остывал?

А как Вы его остужали?

Цитата:

Важно, чтобы чизкейк не потрескался!!!!!! После выпечки духовку полностью выключить и торт оставить в духовке в течение 15 минут с слегка приоткрытой дверцей . Затем вынуть и оставить полностью остывать. Только после этого, как он полностью остыл - нарезать его.

Чизкейки просто обожаю! Пока приноровилась делать только "Нью-Йорк".
Интересные ингредиенты у вас в рецепте: Speisequark (Magerstufe) - думаю, не каждый сможет найти.
И зачем с тестом заморачиваться, мне кажется печенье вполне достойный вариант

krisckn писал(а):

Интересные ингредиенты у вас в рецепте: Speisequark (Magerstufe) - думаю, не каждый сможет найти.

Не нужно искать именно этот, тем более, если Вы в России.
Это мягкий творог, он есть в любой стране.

Цитата:

И зачем с тестом заморачиваться, мне кажется печенье вполне достойный вариант

Можно и печенье. Кому что нравится. На вкус и цвет....

Здравствуйте,понравился ваш рецепт,у меня вопрос,а почему нельзя сразу с бортиками выпекать тесто?Сырое тесто хорошо потом приклеится)))с испеченному?

Светочка, твой чизкейк просто бесподобный
очень нежный и вкусный Спасибо тебе огромное за рецепт!



я не люблю чизкейки с основой из печенья, а тут тесто просто нежнейшее и вкуснейшее, именно такое я искала. Спасибо!