Паштет из куриной грудки

Источник: webspoon.ru

Я очень люблю паштеты из куриной печени и готовлю их часто. Но и любимое блюдо может очень надоесть. Поэтому решила поискать что-нибудь другое, вкусное и не сложное в приготовлении.
Данный паштет мне очень понравился, поэтому смело рекомендую попробовать.

Филе грудки не принципиально, из филе бёдрышек паштет будет также вкусным (проверено )

Продукты:

- куриное филе 300-350 гр.
- лук-репка 2 шт. среднего размера
- морковь 2 шт среднего размера
- чеснок 3 зубчика
- масло сливочное мягкое 60-70 гр
- 30-40 мл куриного бульона
Приготовление:

Отварить куриное филе с лавровым листом и перцем-горошком. Время варки 30 минут и затем оставить в бульоне ещё на 15 минут, так филе будет сочнее.
Филе закладываем в кипящую воду, чтобы сохранить весь вкус.
Бульон сохраняем.

Пока варится филе, обжарить лук с морковью, до золотистого цвета, затем добавить нарезанный чеснок ( предварительно удалив из зубчика серединку, в виде ростка) и обжарить всё вместе ещё минут 5-7, главное не допустить, чтобы чеснок подгорел. Добавить любимые специи.

Измельчить мясо и зажарку. Можно блендером, но я пропускаю 2 раза через мясорубку, с крупной решеткой. Мне нравится, когда паштет немного крупинками.
При прокручивании на мясорубке лучше закладывать продукты поочередно - кусочек курицы, ложка зажарки и т.д, так продукты соединятся равномернее.


Добавить мягкое масло и примерно 30-40 мл бульона и всё перемешать.

Паштету нужно дать созреть в холодильнике часа 3. Так он будет вкуснее. Или приготовить на ночь.
Очень вкусно с поджаренным тостом и кофе утром на завтрак.

Огурец и помидорка предназначались для украшения, но с ними бутерброд стал ещё вкуснее.

Тонечка, прекрасный вариант использования куриной грудки! Обязательно попробую.Спасибо!

Классный рецепт Отличный сытый перекус, беру на вооружение

Тонечка,замечательный паштет теперь знаю куда девать отварную курицу часто так бывает что именно её никто не хочет кушать ,а в виде паштета за милую душу приговорят и однозначно лучше магазинной колбасы.
Спасибо тебе за такой простой и полезный рецепт

Тоня, отличный рецепт!
Забираю с собой бутерброд и рецепт

binbin писал(а):

прекрасный вариант использования куриной грудки! Обязательно попробую.Спасибо!

Ирина, спасибо, что заглянула. Попробуй такой вариант, думаю, понравится.

казачка писал(а):

Классный рецепт Отличный сытый перекус, беру на вооружение

Карина, спасибо!

Вереск писал(а):

теперь знаю куда девать отварную курицу часто так бывает что именно её никто не хочет кушать ,а в виде паштета за милую душу приговорят и однозначно лучше магазинной колбасы.

Да, сама по себе куриная грудка суховата, а в виде паштета получается сочной.
Главное лука не жалеть!

Валенция писал(а):

Забираю с собой бутерброд и рецепт

Валентина, угощайся на здоровье!

вот и я одно время подсела на паштеты из куриной печени
потом приелись,как обычно бывает
куриную грудку не люблю,но в виде паштета попробовала бы с удовольствием
намазка на хлеб чудесная
спасибо,Тоня,рецепт забираю

nata69 писал(а):

потом приелись,как обычно бывает

nata69 писал(а):

куриную грудку не люблю,но в виде паштета попробовала бы

Я куриную грудку люблю, но в чистом виде она, конечно, суховата, нужно чем-то дополнять.
Спасибо, Наташа, что зашла!

Замечательный рецептик, который позволит разнообразить семейный завтрак!!!!

Малгося писал(а):

Замечательный рецептик, который позволит разнообразить семейный завтрак!!!!

Спасибо, Малгося, что заглянула!
Завтраки, действительно, хочется разнообразить.

Сантима писал(а):

Я очень люблю паштеты из куриной печени и готовлю их часто. Но и любимое блюдо может очень надоесть. Поэтому решила поискать что-нибудь другое, вкусное и не сложное в приготовлении. Данный паштет мне очень понравился, поэтому смело рекомендую попробовать.

грудка есть...завтра приготовлю.
а то домашние не хотят ее есть уже,говорят надоела.
Антонина, взяла на вооружение что лука нужно побольше)
в закладки-однозначно!

Ubera писал(а):

а то домашние не хотят ее есть уже,говорят надоела.

Понимаю.

Ubera писал(а):

взяла на вооружение что лука нужно побольше)

Лук и чеснок делают вкус паштета более выразительным, ведь грудка довольно пресная по вкусу.
Галина, спасибо за отзыв и вкусного паштета! Надеюсь, не разочарует.

Тонечка, спасибо, что поделилась таким замечательным рецептом!
Сегодня варила курицу и при разделке уже хотела, по привычке, оставить грудку на "колбасу в кружке", но вовремя вспомнила о паштете.Пока курица варилась подготовила зажарку и потом очень быстро сделала этот замечательный паштет.Всё перемолола в блендере, получилось ОООООчень нежно , вкусно и быстро.Паштет постоял в холодильнике 2 часа и можно было наслаждаться!

И мне понравился твой рецепт!!!
Спасибо, Тоня!

binbin писал(а):

спасибо, что поделилась таким замечательным рецептом

Ира, на здоровье!

binbin писал(а):

Всё перемолола в блендере, получилось ОООООчень нежно , вкусно и быстро

Паштет у тебя получился правильной консистенции.
Спасибо большое за отзыв и аппетитные фото!

Багира-Манго писал(а):

И мне понравился твой рецепт!!!

Лариса, буду рада, если рецепт пригодится!

Тонечка, принесла тебе фотоотчет и огромное спасибо за вкусный рецепт!
Паштетик оочень понравился, мы тоже любим крупинками нежный, после холодильника стал еще вкуснее

Валенция писал(а):

огромное спасибо за вкусный рецепт!

Валентина, на здоровье!

Валенция писал(а):

после холодильника стал еще вкуснее

Да, ему просто необходимо постоять в холодильнике.
Спасибо большое за отзыв и очень аппетитные фото! Такая красивая композиция!

Закладки уже ломятся от рецептов и все равно добавляют. Очень аппетитный паштет, при случае сделаю

Закладки уже ломятся от рецептов и все равно добавляют. Очень аппетитный паштет, при случае сделаю

Закладки уже ломятся от рецептов и все равно добавляют. Очень аппетитный паштет, при случае сделаю

Na-tali писал(а):

Закладки уже ломятся от рецептов и все равно добавляют. Очень аппетитный паштет, при случае сделаю

Наташа, спасибо, что заглянула!
А я периодически подчищаю закладки. Удаляю блюда, которые не очень понравились или которые, понимаю, что готовить, все-равно, не буду.

Вкусно очень и так просто Только я грудки запекла со специями в духовке и вместо масла добавила плавленный мягкий сыр Для бутиков самое то ))))

кумихо писал(а):

Только я грудки запекла со специями в духовке и вместо масла добавила плавленный мягкий сыр

Интересный вариант! Инна, спасибо за отзыв и фото!

Тонечка, спасибо за прекрасный рецепт, очень вкусный паштет

mur1040 писал(а):

спасибо за прекрасный рецепт, очень вкусный паштет

А красиво-то как!
Спасибо, Татьяна за отзыв и фото! Очень рада, что паштет понравился.