Наташа из Орла
Россия,г.Орел
| светака писал(а): |
| Наташ, чем режешь? |
Света, беру миндаль свежий и в духовку на 15минут на 150град, потом сразу в кипяток минут на 2-3, потом в холодной воде промыва. и очищаю от кожи(легко сама отходит и они мягкие немного становятся(если не мягкие, то пусть постоят пару часов в закрытой посуде(опарятся как бы) и хорошоу режтся потом вдоль ножом и в открытой мисочке они посоят и подсушатся(это быстро) чтобы не слиплись, делаю сразу пару стаканов, чтобы каждый раз не возится(уходит по времени наотшелушивание и нарезание около часа)
| Valentin2011 писал(а): |
| заменить это крем на сливки с шоколадом |
Да, Валентин, я забыла про это написать, я первые 2 раза делала с молоком и маслом, но оба раза жидкий был(благо делала на пробу и родне потом), после чего перешла на ганаш из сливок и белого шоколада( на 400гр сливок 150гр белого шоколада и ваниль), если торт без мастики, то ганаша делаю из 500гр сливок и 350гр шоколада(чтобы хватило на обмазку по периметру)