Утиный террин

Манилка писал(а):

шпик - это сырое сало или копченое

Маша,
вот выдержка из Википедии:
"Шпик (иногда шпиг) (польск. szpik от нем. Speck — «сало») — плотное подкожное свиное сало, приготовленное в виде солёного или солёно-копчёного продукта."
В этом террине не принципиально, каким будет сало