Пельмени с капустой

Мелодия Танечка! Какие пельмешки у тебя красивые!!! И я обязательно попробую так сделать, так как очень люблю капустку. Вопрос: ее надо солить, перчить и еще что-нибудь (я имею ввиду специи)? А тесто какое (приблизительные пропорции)?