Яйцо «Гармония в хаосе»

Innel, этот рецепт называется Яйца Бенедикт (Eggs Benedict/Poached Eggs) .
Классически их подают на завтрак или бранч, выкладывают поверх мяса или овощей, которые выложены на тост или английский мафин и еще это все поливают соусом холондер.
Чтобы яйца получились красиво, делать по одному и во время готовки подбирать аккритано шумовкой хвосты, закидываю их как бы вокруг мешучка с яйцом. Оно длжно получится жидкое, но горячее внутри и "схваченное" белое снаружи.
В пленке куда проще, а выгладик очень симпотично Наталия_Burda, спасибо мужу за рецепт.