Болталка для хлебопёков-2

Viktorii@ писал(а):

подскажи еще пожалуйста , или кто в курсе , а этот способ проверки расстойки , когда тесто в оду , он подходит только для пшеничного хлеба , или и для ржаного тоже ?

Так кабы я так делала, я ж только в теории
Про то, как должна вести себя ямка на тесте, знаю, но ржаной как проверять? Он же прилипает к пальцу и всё.