Хлебопечка

Вот мой первый опыт пекаря! Пекла "Французский" хлеб в х/п Скарлетт sc-400 отдали мне ее без мерной ложки и мерного стаканчика если есть такие х\п поскажите хоть какой был мерный стаканчик. Пекла по рецепту этой х/п : Вода -270мл, масло растит. 1 с.л.,лимон сок 1с.л, соль 1ч.л, сахар 1ч.л. Мука 2 4/5 чашки взяла из расчета чашка=150гр т.е. вышло 420гр муки, Дрожжи 1ч.л. брала Саф-момент быстродейств. Поставила программу 2. Французский вес 750гр корочка средняя, время выпечки 3часа 20мин. Подскажите, почему верх такой получился? Вот нашла мерный стаканчик в инете Скарлет 400 по последнюю метку 200 мл., полный под нож 240 мл.
А как мерять по метку или полными чашками?