Суп с чечевицей, грибами и клецками

Суп с чечевицей,грибами и клецками.









любой мясной бульон
чечевица-1 ст
грибы свежие-500 гр
лук порей-3 шт
морковь-1 шт
помидор-2 шт
бекон-несколько пластинок
лавровый лист,черный перец,немного шафрана,соль
зелень петрушки

по жeлaнию использовать картофель





для клецек:
1 яицо
вода-50 мл(я брала с газами)
молоко-50 мл
мука
можно делать только на воде
взвить яицо,добавить молоко с водой
всыпать постепенно муку
тесто как густая домашняя сметана




чечевицу можно сварить отдельно,а потом положить в бульон
или положить в бульон после замачивания и сварить,не забыв положить лавровый лист
(я варила без замачивания)
если варить с картошкой,положить ее,когда чечевица будет почти готова
и варить до полуготовности
на сковороде сделать зажарку из лука порея,моркови и помидоров
всыпать черный перец и шафран,размешать









переложить в кипящий суп
затем поджарить грибы с беконом и тоже положить в суп
картошка готова,можно закинуть клецки






попробовать на соль,если недостаточно соленый-посолить
клецки накладывать чайной ложкой,смачивая ее в супе
я поступила по-другому,с помощью терки
как в рецепте шпецлей

http://forum.say7.info/topic60918.html

они получились одинаковыми и маленькими







клецки готовы после всплытия(если они мелкие)
если же крупнее,проварить минуты 2-3
в конце бросить мелко рубленную зелень




дать настояться 10 минут