Топленое сливочное масло

Евочка, добрый день!Очередной раз сделала это прекрасное топленое масло.
Выход такой:
было 2 кг сливочного масла жирность 72,5%.
Получилось масла топленого 1,282 кг,
151 грамм пенки, а осадка практически нет, все пенкой снялось.
таким образом из 2 кг - получается выход масла и пенки 1,433 грамма.
Хочу выяснить какой это выходороший или нет, чтобы знать брать дальше это масло.Топилось масло хорошо и такое прозрачное получилось,по виду мне очень понравилось.