Прокисло смородиновое варенье

насколько я знаю, чтоб не прокисало надо 50 на 50, сахар и смородина.
Перетерать не пробовала, так как очень понравилось замораживать смородину.
Промыла, на полотенце просушила и в морозилке на максимуме заморозила в один слой. а потом замороженую ссыпала в контейнер и всю зиму в выпечку или так грызу ))