У нас в соседнем магазине свиную шкурку продают.Я спросила у женщины,для чего она покупает.Рассказала.Отваривает,пока горячее, расстилает слоями на чистую тряпочку,пересыпает черным перцем,чесноком,солью.Кто какие специи для засолки сала любит.Сворачивает рулетом,под пресс,остывает какое-то время.Получается как сало,только еще и шкурка желируется.Говорит,очень мужу нравится.Я сама не пробовала так готовить,но представляю,что очень вкусно.