Рождественский фруктово-ореховый кекс

escada
Доброй ночки. Леночка, просто загляденье кекс! Очень и очень хочу попробовать, точней цель уже в списке продуктов написана. Есть вопросик: можно ли уменьшить количество сахара, или заменить хотя бы половину его мёдом, или всё таки нежелательно?