Болталка и ваши торты сюда

p.e.g писал(а):

Испекся,стала резать его нитью а он весь крошится, прям на части рассыпается???? Почему,как думаете?

если сильно опал - то или муки мало положили, нужно было больше, или пекли на очень высокой температуре , нужно было меньше и подольше.
И резать этот бисквит сразу нельзя, нужно чтобы он ночь минимум полежал в холодильнике. Это применимо практически к любому масляному бисквиту.