Всё о выпечкe хлеба

Девочки, подскажите - у меня сталось грамм 200 закваски, я убрала её в холодильник, решив, что моего хлебушка хватит на неделю... аха! схомячили мои богатыри хлебушек глазком не моргнув и интересуются, в глазки заглядывая - а завтра будет?
Я погорячилась - вынула баночку из холодильника и ухнула в неё 11 гр муки и 100 гр воды, перемешала и стоит все это у меня на столе.
А я теперь засомневалась, я наверное чего-то напортачила...
Или мне ещё 2 раза докормить и нормально будет?
.............
Огромную благодарность выражаю создателю темки - Аннушка - низкий поклон - доступно все изложено и очень вкусно получается!
И девочкам, которые поддерживают темку и помогают новичкам!