Всё о выпечкe хлеба

Катюшка_vrn
наверно 110гр муки.сколько надо закваски?если 400 гр то нормально,если больше то еще покормить,только боюсь что она созреет быстро и к утру может перекиснуть.Нужно поставить ее в прохладное место и сделать отметку начальную,чтобы видеть на сколько она поднялась