Болталка для хлебопёков-2

Девочки, здравствуйте! Читала вас, отвечать не было сил. Закрутилась со своими бездомными питомцами. Самому маленькому котенку, подброшенному в наш подъезд(мы ее назвали Мышкой) месяц назад, нашлись хорошие хозяева. Вчера возили ее в ветгоспиталь на первую прививку, через неделю она будет уже в новом доме, где ее сильно ждут.
Пекла Француза пару раз на в/с и 1 с., Колумбию, Аболитис, но ничего не фотографировала. С Французом на 1 с. произошел конфуз. Расстаивала его в одной большой корзине, т.к. 2 маленькие были заняты. Вроде и расстоялся хорошо и не треснул при выпечке, а мякиш был липким,как пластилин. Расстроилась. Думала, муж не заметит, он обычно все метет,как слепая лошадь, пока в дно не упрется. А тут сказал, ты не обижайся, но хлеб у тебя не удался. А что тут обижаться, если так и было. Перевела на сухари.
Сейчас пеку Аннушкин Дарницкий. И стоит закваска на Дарницкий, который Маша выкладывала. Хочу сравнить результат. Хотя не корректно их сравнивать, 2 разных рецепта. Аннушкин у меня поднялся в форме выше крыши, почти. как Сюрприз. Посмотрю, какой мякиш будет.
Ну и чтобы совсем без картинок, не получится. Вчера пекла 3 Машиных галеты. http://forum.say7.info/topic29004.html Девочки, кто не пек, не проходите мимо. Это шедевр! С яблоками и лесной клубникой. ..