Десерт из мандаринов и киви на агаре(ужин минус 60)

Ириш,вот принесла отчётик,как и обещала....
Делала двойную норму и соответственно агара было 2 ложки...




Эт мой ужин


А это осталась заливочка и я половинку яблочка покоцала и залила....

Хотела вот спросить.....
У меня с агарычем впервые состыовка произошла (я всё больше с желатином дело имела до этого)...
Сама структура какая-то твёрдо-крошащая вышла...
Эт так должно быть?
Или я чего-то накосячила
мандарины не особо сочные были у меня...
Мож агарыча надо было поменьше тогда или водички побольше....
Не,я конечно всё слупила,но не очень меня эта жесткость порадовала....