Итальянская тонкая пицца (от одного шеф повара)

Stellisimo
смотрю на два твоих рецепта пиццы и больше склоняюсь к этому, но вопрос тот же: можно ли половину теста заморозить? не потеряет ли оно свои свойства после заморозки?