Салат «Граф де ла Фер»

Подскажите, для соуса у вас горчица сладкая! Такая в магазине уже идет или вы ее дома сами делаете? И что значит хрен со свеклой? тоже такое сочетание с супера или дома сами делаете? Думаю, если делать такой салат, то строго по рецепту)))