Безглютеновая диета

mangobanana писал(а):

Да, обычное пшено.

У нас нет такой муки... Только зёрна и хлопья...
Я лепёшки вчера с добавлением теффа тёмного (цельнозернового) делала. Половина муки была гречневой, а остальное тефф и кинва (остатки муки, без пропорций). Класные получились лепёшки. Мягкие как хлебушек и совсем не влажные как например только из кинвы. Остатки оставила просто на столе, неприкрытыми. Они так и остались мягенькими. Безглютеновый хлеб обычно даже под полотенцем засыхает.
Налопалась вчера с лепёшками на ужин сыра запрещённого. Всю ночь ноги выкручивало... А я уже и забыла как это больно... Давно уже таких ошибок в диете не делала...

mangobanana писал(а):

А у меня гречневая пицца пропеклась, может потому что температура была высокая?

Нет, гречневое тесто быстро готовится.

mangobanana писал(а):

Но их так трудно чистить.

Горячие хорошо чистятся.

mangobanana писал(а):

По вкусу они немного сладковатые, очень хрустящие, зернистые. В китайских ресторанах обычно есть блюдо из одних овощей (чаще всего это гороховые стручки, перцы, имбирь, лук, морковь, маленькие кукурузки, брокколи, вот эти водные каштаны, ну и соус). Их больше используют не для вкуса, а для хрустящей составляющей в блюде.

Понятно. Надо будет тоже попробовать.

mangobanana писал(а):

а вместо воды решила попробовать использовать молоко. Лепёшки получились очень мягкие, такие хлебные, на воде ещё такие не получались. Мне понравилось на молоке,

mangobanana писал(а):

прохладно.

Это в Калифорнии прохладно? У нас снег лежит... Правда, мокрый...