Торт-суфле «Птичье молоко» (без сырых яиц и масла)

Девочки, ну наконец я сделала этот тортик , вернее суфле от тортика. Бисквитик пришлось взять другой, по этому рецепту у меня не получился совсем, правда я со своей духовкой никак не договорюсь еще. Суфле делала на соке концентрированных персиков. Сам сок был, на мой вкус, слишком приторно-сладким, поэтому решила сахар не класть, оказалось, очень зря. Получилось у меня все очень воздушное, шикарное, но с абсолютно нейтральным вкусом, ну чуток кислинка осталась от персиков. Зато слопать можно сразу пол-торта и не заметить . В следующий раз положу сахарочку, как положено и ароматик какой-нибудь попробую.
Спасибо за рецепт.