Моя ржаная закваска

Ну вот испекла! Отчитываюсь.
Закваска была чУдная! На ржаной муке поднялась ну раза в четыре точно - чуть из ведёрочка не выпрыгнула... Запах чудесный! Утром замесила тесто. Поднималось тесто очень весело пыхтело что в миске, что в хлебе! И вкус получился отменный! Мне напомнило хлеб советский по 16 копеек кирпичиком. С чесночком ням-ням... Сейчас попробую в хлебной теме фотки выставить.