Пай с вишнями и белым шоколадом

Специально перечитала все отзывы, действительно был такой

Эржибет писал(а):

Я не стала предварительно пропекать основу,залила сливками и все поставила в духовку...Ну,часа 2,5 он точно стоял! если не дольше...Середина ну никак не хотела приходить в чувство!

У Инны не пропекалась середина, т.е. заливка. А это никак не зависит от теста, подпекала она его предварительно или нет. Думаю, что был неудачно выбран режим выпечки или нарушена рецептура заливки.