Чебаки (окуньки) жаренные до хруста

меня привлекло название, у нас на юге России чабак, это лещ, глянула на фото, на лещей не похоже, красноперки, тут по месному- тарань, многограннен русский язык, чабачки это подлещики, есть кругляк, это покрупнее подлещик, судак у нас сула, уклейка - селявка , но в жареном виде всегда бесподобна